อะไรที่ไม่สามารถปลูกแบบไฮโดรโปนิกส์ได้?

ไฮโดรโปนิกส์มีชื่อเสียงในด้านความสามารถในการปลูก 'อะไรก็ได้' และในทางทฤษฎีแล้ว มันก็ใกล้เคียงความจริง นั่นคือ หากพืชสามารถมีชีวิตอยู่ได้ด้วยรากที่มาจากน้ำ ออกซิเจน และสารอาหาร ก็มักจะสามารถปลูกในพื้นที่ไร้ดินได้ แต่ในการผลิตจริง ไม่ว่าคุณจะใช้ห้องปลูกพืชในร่มขนาดเล็กหรือระบบการเพาะปลูกเชิงพาณิชย์ คำถามที่มีประโยชน์มากกว่านั้นไม่ใช่ 'จะเติบโตได้หรือไม่' แต่คือ 'จะเติบโตได้ดี เชื่อถือได้ และทำกำไรในระบบไฮโดรโปนิกส์ได้หรือไม่' นั่นคือจุดที่ข้อจำกัดในทางปฏิบัติปรากฏขึ้น

ที่ www.prasadaa.com เราพูดคุยกับเกษตรกรผู้ปลูกที่ต้องการคำตอบที่ชัดเจนก่อนตัดสินใจลงทุน: พืชชนิดใดที่สมเหตุสมผลสำหรับการปลูกพืชไร้ดิน และพืชชนิดใดที่มักจะเข้ากันไม่ได้? ความจริงก็คือ 'ส่วนใหญ่ไม่สามารถเป็นได้ ตัวอย่างของ การปลูกแบบไฮโดรโปนิกส์ ' ได้รับการอธิบายไว้ดีกว่าว่าไม่คุ้มค่ากับการปลูกแบบไฮโดรโปนิกส์สำหรับสิ่งอำนวยความสะดวกทั่วไป เนื่องจากพื้นที่ โครงสร้างราก ความยาวรอบการเพาะปลูก ความต้องการการสนับสนุน ความซับซ้อนของการผสมเกสร หรือเศรษฐศาสตร์ ในคู่มือนี้ เราจะแจกแจงว่าพืชประเภทใดโดยทั่วไปแล้วยากที่สุดสำหรับระบบการเพาะปลูกแบบไฮโดรโปนิกส์ เหตุใดจึงมีความท้าทาย และสิ่งที่ควรเลือกแทนหากเป้าหมายของคุณคือผลผลิตที่มั่นคง

 

ไฮโดรโปนิกส์สามารถปลูกพืชได้หลายชนิด แต่ไม่ใช่ว่าพืชทุกชนิดจะเหมาะสม

ไฮโดรโปนิกส์มีแนวโน้มที่จะโดดเด่นเมื่อพืชมีลักษณะเหล่านี้:

• วงจรการเติบโตค่อนข้างเร็ว

• มีมูลค่าสูงต่อตารางเมตร

• ความต้องการทางโภชนาการที่คาดการณ์ได้

• ขนาดโรงงานที่สามารถจัดการได้

• รากที่ทำงานได้ดีในสื่อที่ใช้น้ำ

• การเก็บเกี่ยวที่เหมาะสมกับต้นทุนอุปกรณ์ พลังงาน และค่าแรง

นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมผักใบเขียว สมุนไพร และพืชผลหลายชนิด (เช่น มะเขือเทศและพริก) จึงเป็นตัวเลือกยอดนิยม ความยากเริ่มต้นเมื่อการเพาะปลูกต้องใช้เวลาหลายปี พื้นที่รากขนาดใหญ่ ระยะห่างเหมือนทุ่งนา หรือการจัดการเฉพาะทางเพื่อให้ได้ผลผลิตที่เหมาะสม

 

โดยทั่วไปแล้วคำว่า 'ไม่สามารถปลูกแบบไฮโดรโปนิกส์' ได้หมายถึงอะไร

ในทางปฏิบัติ พืชผลที่ 'ไม่เป็นมิตรกับไฮโดรโปนิกส์' แบ่งออกเป็นสี่ประเภทหลัก:

• ใหญ่เกินไป / มีอายุยืนยาวเกินไป (ต้นไม้และไม้ยืนต้น)

• มูลค่าต่ำเกินไปสำหรับต้นทุน (ธัญพืชจำนวนมากและพืชไร่)

• พืชหัว/รากที่ต้องการเงื่อนไขพิเศษ (เป็นไปได้แต่ซับซ้อน)

• พืชที่ต้องการการผสมเกสร การสนับสนุน หรือสภาพแวดล้อมพิเศษ (เป็นไปได้ แต่มีความต้องการในการปฏิบัติงาน)

ดังนั้น แทนที่จะ 'ทำไม่ได้' ที่เข้มงวด แต่จะถูกต้องกว่าที่จะพูดว่า: พืชเหล่านี้ไม่ค่อยได้รับเลือกสำหรับระบบการเพาะปลูกแบบไฮโดรโพนิก เว้นแต่จะมีเหตุผลด้านการวิจัยหรือธุรกิจเฉพาะกลุ่ม

 

หมวดที่ 1 ต้นไม้ใหญ่และไม้ยืนต้น

เหตุใดจึงยากในการปลูกพืชไร้ดิน

ต้นไม้และไม้ยืนต้นมักต้องการ:

• ปริมาณรากที่ใหญ่และขยายตัวในระยะเวลาหลายปี

• ยึดแน่นกับน้ำหนักลมหรือหลังคา

• ระยะเวลาการผลิตที่ยาวนาน (ปีก่อนการเก็บเกี่ยวที่มีความหมาย)

• วงจรการพักตัวตามฤดูกาลและสรีรวิทยาที่ซับซ้อน

การปลูกพืชแบบไฮโดรโพนิกส์สามารถรักษาต้นไม้เล็กๆ ให้คงอยู่ได้ แต่การปรับขนาดให้ผลผลิตเหมือนสวนผลไม้มักไม่สามารถทำได้สำหรับผู้ปลูกส่วนใหญ่ ต้นทุนสิ่งอำนวยความสะดวกต่อโรงงานสูงมากเมื่อเทียบกับการผลิตภาคสนาม

ตัวอย่างที่มักถือว่าปลูกแบบไฮโดรโพนิกส์ได้ไม่ดี

• ไม้ผล (แอปเปิ้ล มะม่วง ส้ม ฯลฯ)

• ต้นถั่ว (อัลมอนด์ วอลนัท ฯลฯ)

• ต้นไม้ชนิดไม้และพุ่มไม้ขนาดใหญ่

สิ่งที่ต้องทำแทน: หากเป้าหมายของคุณคือผลิตผลสด โดยทั่วไประบบไฮโดรโปนิกส์จะเน้นที่พืชผลที่ครบวงจรภายในไม่กี่สัปดาห์หรือเป็นเดือน ไม่ใช่หลายปี

 

หมวดที่ 2: ธัญพืชขนาดใหญ่และพืชไร่สินค้าโภคภัณฑ์

เหตุใดจึงไม่ค่อยปลูกแบบไฮโดรโปนิกส์

ธัญพืชและพืชสินค้าโภคภัณฑ์สามารถปลูกแบบไฮโดรโปนิกส์ได้ในสภาพแวดล้อมที่มีการควบคุม แต่มักจะไม่สมเหตุสมผลในเชิงเศรษฐกิจ เนื่องจาก:

• พวกเขาต้องการพื้นที่ขนาดใหญ่เพื่อผลลัพธ์ที่มีความหมาย

• ซึ่งมีค่าค่อนข้างต่ำต่อกิโลกรัม

• ต้นทุนด้านพลังงานและโครงสร้างพื้นฐานมีอิทธิพลเหนือต้นทุนการผลิต

• การเก็บเกี่ยวและหลังการประมวลผลจำเป็นต้องใช้อุปกรณ์ขนถ่ายจำนวนมาก

ตัวอย่าง

• ข้าวสาลี, ข้าว, ข้าวโพด (ข้าวโพด)

• ข้าวบาร์เลย์ข้าวโอ๊ตข้าวฟ่าง

• พืชน้ำมันขนาดใหญ่จำนวนมากในรูปแบบสินค้าโภคภัณฑ์

สิ่งที่ต้องทำแทน: หากเป้าหมายคือความสามารถในการทำกำไรเชิงพาณิชย์ในพื้นที่จำกัด ให้มุ่งเน้นไปที่พืชผลที่มีมูลค่าสูงกว่าต่อพื้นที่ (ผักใบเขียว สมุนไพร ผลิตผลพิเศษ)

 

หมวดที่ 3: พืชรากและพืชหัว (มักเป็นไปได้ แต่มีความซับซ้อนในการปฏิบัติงาน)

หมวดหมู่นี้ทำให้เกิดความสับสนเนื่องจากหัวและรากบางชนิดสามารถปลูกแบบไฮโดรโปนิกส์ได้ ปัญหาก็คือพวกเขามักจะต้องมีการออกแบบระบบที่แตกต่างกัน การควบคุมออกซิเจนอย่างระมัดระวัง และการเก็บเกี่ยวที่ซับซ้อนมากขึ้น

เหตุใดพืชราก/พืชหัวจึงเป็นสิ่งที่ท้าทาย

• หัวต้องการพื้นที่ในการขยายโดยไม่เน่าเปื่อย

• ความสมดุลของความชื้นและออกซิเจนจะต้องมีความเสถียรมาก

• หลายระบบต้องรองรับอาหารเลี้ยงเชื้อที่มีน้ำหนักมากขึ้นหรือภาชนะพิเศษ

• การเก็บเกี่ยวอาจต้องใช้แรงงานเข้มข้นและยุ่งเหยิง

• ผลผลิตอาจไม่เหมาะสมกับพื้นที่ปลูกเมื่อเทียบกับพืชชนิดอื่นๆ

ตัวอย่าง (มักเป็นไปได้แต่ไม่ธรรมดา)

• มันฝรั่ง

• แครอท

• หัวบีท

• หัวไชเท้า (รากสั้นอาจง่ายกว่า)

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์: หากเป้าหมายของคุณคือการผลิตไฮโดรโพนิกแบบเรียบง่ายและปรับขนาดได้ พืชหัวมักจะไม่ใช่ตัวเลือกแรก อาจเหมาะสมกับแนวทาง Aeroponic เฉพาะทางหรือแบบคอนเทนเนอร์มากกว่า แต่การตั้งค่ามีความซับซ้อนมากกว่าระบบกรีน NFT หรือ DWC ทั่วไป

 

หมวดที่ 4: พืชที่ต้องการการรองรับ ระยะห่าง หรือการผสมเกสรที่ซับซ้อน

ไม้ผลหลายชนิดสามารถปลูกแบบไฮโดรโปนิกส์ได้ แต่บางต้นก็มีความท้าทายเนื่องจากปริมาณงานในการปฏิบัติงาน

เหตุใดพืชผลเหล่านี้จึงสามารถเรียกร้องได้

• เถาวัลย์ที่หนักต้องอาศัยการบังตาและการฝึกบ่อยๆ

• ทรงพุ่มขนาดใหญ่ต้องการระยะห่าง การไหลเวียนของอากาศ การตัดแต่งกิ่ง

• การผสมเกสรอาจต้องได้รับการช่วยเหลือด้วยตนเองในอาคาร

• ปริมาณผลไม้เพิ่มน้ำหนักและเพิ่มความซับซ้อนในการจัดการสารอาหาร

ตัวอย่างที่ 'เป็นไปได้แต่มีความต้องการสูง'

• แตงและแตงโมขนาดใหญ่ (เนื้อที่ น้ำหนัก รอบยาว)

• ฟักทอง/สควอชที่มีผลไม้หนัก (รองรับและพื้นที่)

• พืชผลเบอร์รี่บางชนิดขึ้นอยู่กับการออกแบบสิ่งอำนวยความสะดวก

• พืชที่ผลิตเมล็ดพันธุ์ต้องมีการควบคุมการผสมเกสรอย่างเข้มงวด

เมื่อยังคงสมเหตุสมผล: ในการผลิตเฉพาะกลุ่มที่มีมูลค่าสูงซึ่งมีความต้องการของตลาดที่แข็งแกร่งและการควบคุมสภาพอากาศอย่างมืออาชีพ ผู้ปลูกอาจเลือกพืชเหล่านี้ แต่พวกมันแทบจะไม่ใช่ 'พืชชนิดแรก' สำหรับระบบการเพาะปลูกแบบไฮโดรโปนิกส์แบบใหม่

 

ตารางอ้างอิงแบบย่อ: สิ่งที่มักไม่สามารถทำได้ในการปลูกพืชไร้ดิน และเพราะเหตุใด

ประเภทครอบตัด	ตัวอย่าง	เหตุใดจึงมักมีการปลูกพืชไร้ดินแบบ Hydroponic ที่ไม่ดี	ทางเลือกไฮโดรโปนิกส์ที่ดีกว่า
ต้นไม้ใหญ่/ไม้ยืนต้น	ไม้ผล, ต้นถั่ว	ระยะเวลายาวนาน รากใหญ่ การยึดเกาะ ต้นทุนต่อต้นสูง	ผักใบเขียว สมุนไพร พืชผลที่มีขนาดกะทัดรัด
ธัญพืชสินค้าโภคภัณฑ์	ข้าวสาลี, ข้าว, ข้าวโพด	ค่าต่อพื้นที่ต่ำ ค่าพลังงาน/พื้นที่สูง	ผักใบเขียวชนิดพิเศษ ไมโครกรีน สมุนไพร
พืชหัว/รากใหญ่	มันฝรั่งแครอท	พื้นที่ + ความสมดุลของออกซิเจน ความซับซ้อนในการเก็บเกี่ยว	ผักกาดหอม ใบโหระพา ผักโขม ผักโขม
เถาผลไม้ขนาดใหญ่/หนัก	แตงโมฟักทอง	โครงสร้างบังตา, พื้นที่ทรงพุ่ม, การผสมเกสร, รอบยาว	มะเขือเทศ แตงกวา พริก (มาตรฐานมากกว่า)
พืชไร่ที่มีวงจรยาวนานมาก	พืชตระกูลถั่วบางชนิด พืชน้ำมันจำนวนมาก	เวลา + พื้นที่ กับ ผลตอบแทน	พืชผลการหมุนเวียนสูง

 

สิ่งที่สามารถปลูกแบบไฮโดรโปนิกส์ได้แต่อาจทำให้คุณประหลาดใจได้

เพื่อให้ความคาดหวังเป็นไปตามความเป็นจริง ควรรู้ว่าการปลูกพืชไร้ดินมีความยืดหยุ่น พืชผลหลายชนิดที่ผู้คนคิดว่า 'เป็นไปไม่ได้' จริงๆ แล้วเป็นไปได้ด้วยระบบที่ถูกต้อง:

• มะเขือเทศ แตงกวา พริก

• สตรอเบอร์รี่ (มีการออกแบบที่เหมาะสม)

• สมุนไพรทำอาหารมากมาย

• ไมโครกรีนและกรีนชนิดพิเศษ

• พืชรากบางชนิดในระบบพิเศษ

ดังนั้นปัจจัยจำกัดจึงไม่ค่อยมีชีววิทยาเพียงอย่างเดียว โดยปกติแล้วจะเป็นการออกแบบระบบ + เศรษฐศาสตร์ + ความซับซ้อนในการปฏิบัติงาน

 

วิธีตัดสินใจว่าพืชผลเหมาะสมกับระบบการเพาะปลูกของคุณหรือไม่

เมื่อเราช่วยผู้ซื้อประเมินระบบการเพาะปลูกแบบไฮโดรโปนิกส์ เราขอแนะนำให้ใช้รายการตรวจสอบการตัดสินใจง่ายๆ:

1 มูลค่าผลผลิตเทียบกับพื้นที่และพลังงาน

ถาม: พืชผลจะให้มูลค่าเพียงพอต่อตารางเมตรเพื่อควบคุมต้นทุนการเติบโตหรือไม่

2 สถาปัตยกรรมรูต

ถาม: พืชชนิดนี้ต้องการปริมาณรากที่เหมือนดินขนาดใหญ่หรือมีสภาพแวดล้อมในการก่อตัวของหัวแบบพิเศษหรือไม่?

3 ความยาวรอบการครอบตัด

ถาม: คุณสามารถเก็บเกี่ยวได้เป็นสัปดาห์/เดือน หรือจะผูกพื้นที่ไว้เป็นเวลานาน?

4 ความต้องการแรงงานและทักษะ

ถาม: จำเป็นต้องมีการตัดแต่งกิ่ง การปลูกต้นไม้ การผสมเกสร หรือการแทรกแซงด้วยตนเองอย่างต่อเนื่องหรือไม่?

5 การเก็บเกี่ยวและขั้นตอนการทำงานหลังการเก็บเกี่ยว

ถาม: การเก็บเกี่ยวทำได้ง่ายและสะอาด หรือต้องใช้การจัดการแบบดินและการล้าง/แปรรูปที่ซับซ้อนหรือไม่

หากพืชผลล้มเหลวในสองหรือสามจุดเหล่านี้ ก็มักจะกลายเป็นพืชไฮโดรโปนิกส์ที่ไม่ดีสำหรับการตั้งค่าเชิงพาณิชย์ส่วนใหญ่

 

ปิดความคิด

แล้วอะไรที่ไม่สามารถปลูกแบบไฮโดรโปนิกส์ได้ล่ะ? ในทางปฏิบัติ พืชที่ 'ไม่สามารถ' ปลูกแบบไฮโดรโปนิกส์ได้มักจะเป็นพืชที่ไม่สามารถปลูกในระบบการปลูกแบบไฮโดรโพนิกส่วนใหญ่ได้ เช่น ต้นไม้ใหญ่ เมล็ดพืชจำนวนมาก พืชไร่ที่มีมูลค่าต่ำมาก และพืชหัวขนาดใหญ่หรือพืชเถาหนักจำนวนมาก เว้นแต่ว่าระบบจะได้รับการออกแบบมาเป็นพิเศษ ไฮโดรโปนิกส์เป็นวิธีการที่ทรงพลัง แต่จะทำงานได้ดีที่สุดเมื่อพืชตรงกับความเป็นจริงของการผลิตในสภาพแวดล้อมที่มีการควบคุม: ประสิทธิภาพพื้นที่ รากที่จัดการได้ วงจรการปลูกพืชที่สมเหตุสมผล และการดำเนินการที่คาดการณ์ได้

ที่ www.prasadaa.com เราช่วยให้ผู้ปลูกและทีมงานโครงการคิดในแง่ของผลลัพธ์: ผลผลิตที่มั่นคง ความซับซ้อนในการดำเนินงานที่สามารถจัดการได้ และระบบการเพาะปลูกที่เหมาะกับพืชผล—ไม่ใช่อย่างอื่น หากคุณกำลังวางแผนการตั้งค่าไฮโดรโพนิกส์และต้องการความช่วยเหลือในการเลือกทิศทางการครอบตัดและการกำหนดค่าระบบที่เหมาะสม คุณก็สามารถทำได้ ติดต่อเรา  เพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมและเชื่อมต่อกับทีมงานของเรา

 

คำถามที่พบบ่อย

1) สิ่งใดที่ไม่สามารถปลูกแบบไฮโดรโปนิกส์ในระบบการเพาะปลูกทั่วไปได้?

พืชส่วนใหญ่สามารถเจริญเติบโตได้ในระบบที่ใช้น้ำ แต่ต้นไม้ขนาดใหญ่ เมล็ดพืชจำนวนมาก และพืชไร่ที่มีอายุยาวนานหลายชนิดมักทำไม่ได้เนื่องจากพื้นที่ เวลา และต้นทุน

2) มันฝรั่งสามารถปลูกแบบไฮโดรโปนิกส์ได้หรือไม่?

มันฝรั่งสามารถปลูกได้ในระบบพิเศษ แต่จะมีความซับซ้อนมากกว่าการปลูกพืชไร้ดินแบบไฮโดรโปนิกส์ทั่วไป เนื่องจากหัวต้องการพื้นที่และสมดุลของความชื้น/ออกซิเจนอย่างระมัดระวัง

3) เหตุใดธัญพืชจึงไม่ค่อยปลูกแบบไฮโดรโปนิกส์?

ธัญพืชมักจะมีมูลค่าต่ำต่อกิโลกรัมและต้องการพื้นที่ขนาดใหญ่ ดังนั้นต้นทุนการผลิตที่ควบคุมโดยสภาพแวดล้อมจึงมักมีมากกว่าผลประโยชน์สำหรับผู้ปลูกส่วนใหญ่

4) พืชชนิดใดดีที่สุดสำหรับระบบการปลูกแบบไฮโดรโปนิกส์?

ผักใบเขียว สมุนไพร และพืชผลมาตรฐานหลายชนิด (เช่น มะเขือเทศและพริก) ได้รับความนิยมเนื่องจากมีประสิทธิภาพในการใช้พื้นที่ที่ดี มีวงจรการจัดการที่ดี และการผลิตที่มั่นคง