چه چیزی را نمی توان به صورت هیدروپونیک رشد داد؟

هیدروپونیک به این شهرت دارد که می‌تواند 'هر چیزی' را رشد دهد و از نظر تئوری، این به واقعیت نزدیک است: اگر یک گیاه بتواند با ریشه‌هایش که از آب، اکسیژن و مواد مغذی تامین می‌شود زندگی کند، اغلب می‌توان آن را در یک مکان بدون خاک رشد داد. اما در تولید واقعی - چه در حال اجرای یک اتاق رشد داخلی کوچک یا یک سیستم کشت تجاری باشید - سؤال مفیدتر این نیست که 'آیا می تواند رشد کند؟' این نیست 'آیا می تواند در هیدروپونیک خوب، قابل اعتماد و سودآور رشد کند؟' اینجاست که محدودیت های عملی نشان می دهد.

در www.prasadaa.com ، ما با پرورش دهندگانی صحبت می کنیم که قبل از سرمایه گذاری می خواهند پاسخ های روشنی داشته باشند: چه محصولاتی در هیدروپونیک معنی دارند، و چه محصولاتی معمولاً مناسب نیستند؟ حقیقت این است که اکثر 'نمی توانند باشند نمونه‌هایی که به صورت هیدروپونیک رشد می‌کنند بهتر است توضیح داده شوند که ارزش رشد هیدروپونیک برای تأسیسات معمولی را ندارند - به دلیل فضا، ساختار ریشه، طول چرخه محصول، نیازهای پشتیبانی، پیچیدگی گرده‌افشانی، یا اقتصادی. در این راهنما، انواع گیاهان معمولاً سخت‌ترین برای سیستم‌های کشت هیدروپونیک، چرا چالش‌برانگیز هستند، و اگر هدفتان ثابت است، به‌جای آن چه باید انتخاب کنید.

 

هیدروپونیک می تواند گیاهان زیادی را رشد دهد - اما هر محصولی مناسب نیست

زمانی که محصول دارای ویژگی های زیر باشد، هیدروپونیک به برتری می رسد:

• چرخه های رشد نسبتا سریع

• ارزش بالا در هر متر مربع

• نیازهای تغذیه ای قابل پیش بینی

• اندازه گیاه قابل کنترل

• ریشه هایی که در محیط های مبتنی بر آب عملکرد خوبی دارند

• برداشت هایی که هزینه های تجهیزات، انرژی و نیروی کار را توجیه می کند

به همین دلیل است که سبزیجات برگدار، گیاهان و بسیاری از محصولات میوه دار (مانند گوجه فرنگی و فلفل) انتخاب های محبوبی هستند. مشکل زمانی شروع می‌شود که یک محصول به سال‌ها، مناطق ریشه‌ای بزرگ، فاصله‌های مزرعه‌مانند یا دست‌کاری تخصصی برای ارائه عملکرد مناسب نیاز دارد.

 

معمولاً معنای 'نمی توان به صورت هیدروپونیک کشت کرد'.

در عمل، محصولاتی که 'هیدروپونیک دوست ندارند' به چهار دسته اصلی تقسیم می شوند:

• بیش از حد بزرگ / عمر طولانی (درختان و گیاهان چند ساله چوبی)

• بسیار کم ارزش برای هزینه (غلات فله و محصولات زراعی)

• محصولات ریشه/غده که به شرایط خاص نیاز دارند (ممکن، اما پیچیده)

• محصولاتی که نیاز به گرده افشانی، حمایت یا محیطی خاص دارند (ممکن است، اما از نظر عملیاتی نیاز دارند)

بنابراین به جای «نمی‌توان» سخت‌گیرانه، دقیق‌تر است که بگوییم: این محصولات به ندرت برای سیستم‌های کشت هیدروپونیک انتخاب می‌شوند، مگر اینکه یک تحقیق خاص یا دلیل تجاری خاص وجود داشته باشد.

 

دسته 1: درختان بزرگ و گیاهان چند ساله چوبی

چرا آنها در هیدروپونیک دشوار هستند

درختان و گیاهان چند ساله چوبی اغلب به:

• حجم ریشه بزرگ و در حال گسترش در طی سالیان متمادی

• لنگر قوی در برابر باد یا وزن سایبان

• جدول زمانی تولید طولانی (سالها قبل از برداشت معنی دار)

• چرخه های خواب فصلی و فیزیولوژی پیچیده

راه اندازی هیدروپونیک می تواند یک درخت جوان را زنده نگه دارد، اما کوچک کردن آن تا تولید باغ مانند معمولا برای اکثر تولیدکنندگان غیر عملی است. هزینه تاسیسات برای هر کارخانه در مقایسه با تولید مزرعه بسیار زیاد است.

نمونه هایی که اغلب به تناسب هیدروپونیک ضعیف در نظر گرفته می شوند

• درختان میوه (سیب، انبه، مرکبات و غیره)

• درختان آجیل (بادام، گردو و ...)

• درختان چوبی و درختچه های بزرگ

در عوض چه باید کرد: اگر هدف شما محصولات تازه است، سیستم‌های هیدروپونیک معمولاً روی محصولاتی تمرکز می‌کنند که چرخه‌ها را در هفته‌ها یا ماه‌ها تکمیل می‌کنند، نه سال‌ها.

 

دسته 2: غلات در مقیاس بزرگ و محصولات زراعی کالایی

چرا آنها به ندرت به صورت هیدروپونیک رشد می کنند

غلات و محصولات کامودیتی را می توان به صورت هیدروپونیک در محیط های کنترل شده کشت کرد، اما معمولاً از نظر اقتصادی منطقی نیستند زیرا:

• آنها برای خروجی معنی دار به مساحت وسیعی نیاز دارند

• آنها ارزش نسبتاً پایینی در هر کیلوگرم دارند

• هزینه های انرژی و زیرساخت بر هزینه تولید غالب است

• برداشت و پس از پردازش به تجهیزات حمل و نقل فله نیاز دارد

نمونه ها

• گندم، برنج، ذرت (ذرت)

• جو، جو، سورگوم

• بسیاری از محصولات نفتی در مقیاس بزرگ به شکل کالایی

به جای آن چه باید کرد: اگر هدف دوام تجاری در فضای محدود است، روی محصولات با ارزش بالاتر در هر منطقه تمرکز کنید (سبزیجات برگی، گیاهان دارویی، محصولات ویژه).

 

دسته 3: محصولات ریشه و غده (اغلب ممکن است، اما از نظر عملیاتی پیچیده)

این دسته باعث سردرگمی می شود زیرا برخی از غده ها و ریشه ها را می توان به صورت هیدروپونیک پرورش داد. مسئله این است که آنها اغلب به طراحی های مختلف سیستم، کنترل دقیق اکسیژن و برداشت پیچیده تر نیاز دارند.

چرا محصولات ریشه/غده چالش برانگیز هستند؟

• غده ها برای گسترش بدون پوسیدگی نیاز به فضا دارند

• تعادل رطوبت و اکسیژن باید بسیار پایدار باشد

• بسیاری از سیستم ها باید از محیط های رشد سنگین تر یا ظروف مخصوص پشتیبانی کنند

• برداشت می تواند کار فشرده و کثیف باشد

• عملکرد ممکن است رد پای را در مقایسه با سایر محصولات توجیه نکند

مثال ها (اغلب ممکن است، اما رایج نیستند)

• سیب زمینی

• هویج

• چغندر

• تربچه (ریشه های کوتاه تر می تواند آسان تر باشد)

توصیه های عملی: اگر هدف شما تولید هیدروپونیک ساده و مقیاس پذیر است، محصولات غده معمولاً اولین انتخاب نیستند. آنها ممکن است برای رویکردهای تخصصی ایروپونیک یا کانتینری مناسب تر باشند - اما راه اندازی پیچیده تر از سیستم های سبز معمولی NFT یا DWC است.

 

دسته 4: گیاهانی که نیاز به حمایت پیچیده، فاصله گذاری یا گرده افشانی دارند

بسیاری از گیاهان بارده را می توان به صورت هیدروپونیک پرورش داد، اما برخی از آنها به دلیل حجم کاری عملیاتی چالش برانگیز می شوند.

چرا این محصولات می توانند خواستار باشند

• انگورهای سنگین نیاز به تمرین و تمرین مکرر دارند

• سایبان بزرگ به فاصله، جریان هوا، هرس نیاز دارد

• گرده افشانی ممکن است به پشتیبانی دستی در داخل خانه نیاز داشته باشد

• بار میوه به وزن اضافه می کند و پیچیدگی مدیریت مواد مغذی را افزایش می دهد

مثال‌هایی که 'ممکن اما پرتقاضا' هستند

• خربزه و هندوانه بزرگ (فضا، وزن، چرخه طولانی)

• کدو تنبل / کدو با میوه های سنگین (پشتیبانی و فضا)

• برخی از محصولات توت بسته به طراحی تاسیسات

• محصولات تولید بذر که نیاز به کنترل دقیق گرده افشانی دارند

زمانی که آنها هنوز منطقی هستند: در تولید با ارزش بالا با تقاضای قوی بازار و کنترل حرفه ای آب و هوا، تولیدکنندگان ممکن است این محصولات را انتخاب کنند. اما آنها به ندرت 'اولین محصول' برای یک سیستم کشت هیدروپونیک جدید هستند.

 

جدول مرجع سریع: چه چیزی معمولاً در هیدروپونیک غیر عملی است و چرا؟

نوع برش	نمونه ها	چرا اغلب تناسب هیدروپونیک ضعیف است	جایگزین های هیدروپونیک بهتر
درختان بزرگ / گیاهان چند ساله چوبی	درختان میوه، درختان آجیل	جدول زمانی طولانی، ریشه های بزرگ، لنگر انداختن، هزینه بالا برای هر گیاه	سبزیجات برگدار، گیاهان، محصولات میوه ای فشرده
غلات کالایی	گندم، برنج، ذرت	ارزش کم در هر منطقه، هزینه انرژی/فضا بالا	سبزیجات مخصوص، میکروگرین ها، گیاهان
محصولات ریشه/غده بزرگ	سیب زمینی، هویج	فضا + تعادل اکسیژن، پیچیدگی برداشت	کاهو، ریحان، پاک چوی، اسفناج
انگورهای میوه ای بزرگ/سنگین	هندوانه، کدو تنبل	داربست، فضای تاج، گرده افشانی، چرخه های طولانی	گوجه فرنگی، خیار، فلفل (استانداردتر)
محصولات زراعی با چرخه بسیار طولانی	برخی از حبوبات، محصولات روغنی فله	زمان + مساحت در مقابل بازگشت	محصولات با گردش مالی بالا

 

چه چیزی می تواند به صورت هیدروپونیک رشد کند - اما ممکن است شما را شگفت زده کند

برای واقع بینانه نگه داشتن انتظارات، دانستن اینکه هیدروپونیک انعطاف پذیر است کمک می کند. بسیاری از محصولاتی که مردم تصور می کنند 'غیرممکن' هستند، در واقع با سیستم مناسب امکان پذیر هستند:

• گوجه فرنگی، خیار، فلفل

• توت فرنگی (با طرح مناسب)

• بسیاری از گیاهان آشپزی

• میکروگرین ها و سبزیجات مخصوص

• برخی از محصولات ریشه در سیستم های تخصصی

بنابراین عامل محدود کننده به ندرت تنها زیست شناسی است. معمولاً طراحی سیستم + اقتصاد + پیچیدگی عملیاتی است.

 

چگونه تصمیم بگیرید که آیا یک محصول برای سیستم کشت شما مناسب است یا خیر

هنگامی که به خریداران کمک می کنیم سیستم کشت هیدروپونیک را ارزیابی کنند، یک چک لیست تصمیم گیری ساده را تشویق می کنیم:

1 مقدار بازده در برابر فضا و انرژی

بپرسید: آیا محصول به ازای هر متر مربع ارزش کافی برای توجیه هزینه های رشد کنترل شده تولید می کند؟

2 معماری ریشه

بپرسید: آیا این محصول به حجم ریشه خاک مانند یا محیط مخصوص تشکیل غده نیاز دارد؟

3 طول چرخه محصول

بپرسید: آیا می توانید در هفته ها/ماه ها برداشت کنید یا برای مدت طولانی فضا را محدود خواهید کرد؟

4 نیروی کار و مهارت مورد نیاز

بپرسید: آیا به هرس مداوم، پرده، گرده افشانی یا مداخلات دستی نیاز دارد؟

5 گردش کار برداشت و پس از برداشت

بپرسید: آیا برداشت ساده و تمیز است یا نیاز به جابجایی خاک مانند و شستشو/فرآوری پیچیده دارد؟

اگر یک محصول در دو یا سه مورد از این نقاط شکست بخورد، اغلب به یک کاندید هیدروپونیک ضعیف برای اکثر سازه‌های تجاری تبدیل می‌شود.

 

بستن افکار

بنابراین، چه چیزی را نمی توان به صورت هیدروپونیک پرورش داد؟ در عمل، محصولاتی که 'نمی توان' به صورت هیدروپونیک کشت کرد، معمولاً آنهایی هستند که در اکثر سیستم های کشت هیدروپونیک عملی نیستند - درختان بزرگ، غلات حجیم، محصولات زراعی بسیار کم ارزش، و بسیاری از محصولات غده ای بزرگ یا تاک های سنگین، مگر اینکه سیستم به طور خاص طراحی شده باشد. هیدروپونیک یک روش قدرتمند است، اما زمانی بهترین عملکرد را دارد که محصول با واقعیت های تولید محیط کنترل شده مطابقت داشته باشد: کارایی فضا، ریشه های قابل مدیریت، چرخه های محصول منطقی و عملیات قابل پیش بینی.

در www.prasadaa.com، ما به پرورش دهندگان و تیم های پروژه کمک می کنیم تا در مورد نتایج فکر کنند: عملکرد پایدار، پیچیدگی عملیاتی قابل کنترل، و سیستم کشت متناسب با محصول - نه برعکس. اگر در حال برنامه‌ریزی یک راه‌اندازی هیدروپونیک هستید و می‌خواهید برای انتخاب جهت مناسب کشت و پیکربندی سیستم مورد حمایت قرار بگیرید، می‌توانید با ما تماس بگیرید . برای کسب اطلاعات بیشتر و ارتباط با تیم ما

 

سوالات متداول

1) چه چیزی را نمی توان به صورت هیدروپونیک در یک سیستم کشت معمولی رشد داد؟

بیشتر گیاهان می توانند در سیستم های مبتنی بر آب رشد کنند، اما درختان بزرگ، دانه های حجیم و بسیاری از محصولات زراعی با چرخه طولانی معمولاً به دلیل مکان، زمان و هزینه غیرعملی هستند.

2) آیا سیب زمینی را می توان به صورت هیدروپونیک پرورش داد؟

سیب زمینی را می توان در سیستم های تخصصی کشت کرد، اما آنها پیچیده تر از هیدروپونیک معمولی سبز-برگی هستند زیرا غده ها به فضا و تعادل رطوبت / اکسیژن دقیق نیاز دارند.

3) چرا غلات به ندرت به صورت هیدروپونیک رشد می کنند؟

دانه‌ها معمولاً ارزش هر کیلوگرم پایینی دارند و به سطح وسیعی نیاز دارند، بنابراین هزینه‌های تولید در محیط کنترل‌شده اغلب بیشتر از مزایای بیشتر تولیدکنندگان است.

4) چه محصولاتی برای سیستم های کشت هیدروپونیک بهترین هستند؟

سبزی‌های برگ‌دار، گیاهان و بسیاری از محصولات میوه‌دار استاندارد (مانند گوجه‌فرنگی و فلفل) محبوب هستند زیرا کارایی فضایی مناسب، چرخه‌های قابل کنترل و تولید پایدار را ارائه می‌کنند.