Η υδροπονία έχει τη φήμη ότι μπορεί να αναπτύξει «οτιδήποτε» και θεωρητικά, αυτό είναι σχεδόν αλήθεια: εάν ένα φυτό μπορεί να ζήσει με τις ρίζες του να τροφοδοτούνται από νερό, οξυγόνο και θρεπτικά συστατικά, μπορεί συχνά να καλλιεργηθεί σε μια εγκατάσταση χωρίς έδαφος. Αλλά στην πραγματική παραγωγή —είτε χρησιμοποιείτε ένα μικρό εσωτερικό χώρο καλλιέργειας είτε ένα εμπορικό σύστημα καλλιέργειας—το πιο χρήσιμο ερώτημα δεν είναι 'Μπορεί να αναπτυχθεί;' Είναι 'Μπορεί να αναπτυχθεί καλά, αξιόπιστα και επικερδώς στην υδροπονία;' Εκεί εμφανίζονται τα πρακτικά όρια.
Στο www.prasadaa.com , μιλάμε με καλλιεργητές που θέλουν ξεκάθαρες απαντήσεις πριν επενδύσουν: Ποιες καλλιέργειες έχουν νόημα στην υδροπονία και ποιες καλλιέργειες είναι συνήθως κακές; Η αλήθεια είναι ότι τα περισσότερα 'δεν μπορούν να είναι Τα παραδείγματα που καλλιεργούνται υδροπονικά ' περιγράφονται καλύτερα ότι δεν αξίζει να αναπτυχθούν υδροπονικά για κοινές εγκαταστάσεις—λόγω του χώρου, της δομής της ρίζας, του μήκους του κύκλου καλλιέργειας, των αναγκών υποστήριξης, της πολυπλοκότητας της επικονίασης ή της οικονομίας. Σε αυτόν τον οδηγό, θα αναλύσουμε ποιοι τύποι φυτών είναι συνήθως οι πιο δύσκολοι για συστήματα υδροπονικής καλλιέργειας, γιατί είναι δύσκολοι και τι να επιλέξετε αντ 'αυτού εάν ο στόχος σας είναι σταθερός.
Η υδροπονία μπορεί να καλλιεργήσει πολλά φυτά - αλλά δεν ταιριάζει κάθε καλλιέργεια
Η υδροπονία τείνει να υπερέχει όταν η καλλιέργεια έχει αυτά τα χαρακτηριστικά:
σχετικά γρήγορους κύκλους ανάπτυξης
υψηλή τιμή ανά τετραγωνικό μέτρο
προβλέψιμες διατροφικές απαιτήσεις
διαχειρίσιμο μέγεθος φυτού
ρίζες που έχουν καλή απόδοση σε μέσα με βάση το νερό
συγκομιδές που δικαιολογούν το κόστος εξοπλισμού, ενέργειας και εργασίας
Γι' αυτό τα φυλλώδη χόρτα, τα βότανα και πολλές καρποφόρες καλλιέργειες (όπως οι ντομάτες και οι πιπεριές) είναι δημοφιλείς επιλογές. Η δυσκολία ξεκινά όταν μια καλλιέργεια απαιτεί χρόνια, μεγάλες ριζικές ζώνες, απόσταση που μοιάζει με χωράφι ή εξειδικευμένο χειρισμό για να προσφέρει αξιοπρεπή απόδοση.
Τι σημαίνει συνήθως «δεν μπορεί να καλλιεργηθεί υδροπονικά».
Στην πράξη, οι καλλιέργειες που «δεν είναι φιλικές προς την υδροπονία» εμπίπτουν σε τέσσερις κύριες κατηγορίες:
Πολύ μεγάλο / πολύ μακρόβιο (δέντρα και ξυλώδη πολυετή φυτά)
Πολύ χαμηλή αξία για το κόστος (χύμα σιτηρά και καλλιέργειες αγρού)
Καλλιέργειες ριζών/κονδύλων που χρειάζονται ειδικές συνθήκες (πιθανές, αλλά πολύπλοκες)
Καλλιέργειες που χρειάζονται ειδική επικονίαση, υποστήριξη ή περιβάλλον (πιθανό, αλλά λειτουργικά απαιτητικό)
Επομένως, αντί για ένα αυστηρό «δεν μπορώ», είναι πιο ακριβές να πούμε: αυτές οι καλλιέργειες σπάνια επιλέγονται για συστήματα υδροπονικής καλλιέργειας, εκτός εάν υπάρχει συγκεκριμένος ερευνητικός ή εξειδικευμένος επιχειρηματικός λόγος.
Κατηγορία 1: Μεγάλα δέντρα και ξυλώδη πολυετή φυτά
Γιατί είναι δύσκολα στην υδροπονία
Τα δέντρα και τα ξυλώδη πολυετή φυτά χρειάζονται συχνά:
μεγάλος, διευρυνόμενος όγκος ρίζας για πολλά χρόνια
ισχυρή αγκύρωση ενάντια στον αέρα ή το βάρος του θόλου
μεγάλα χρονοδιαγράμματα παραγωγής (χρόνια πριν από τη σημαντική συγκομιδή)
εποχιακούς κύκλους λήθαργου και πολύπλοκη φυσιολογία
Μια υδροπονική εγκατάσταση μπορεί να κρατήσει ένα νεαρό δέντρο ζωντανό, αλλά η κλιμάκωσή του σε παραγωγή που μοιάζει με οπωρώνα είναι συνήθως μη πρακτική για τους περισσότερους καλλιεργητές. Το κόστος εγκατάστασης ανά μονάδα γίνεται εξαιρετικά υψηλό σε σύγκριση με την παραγωγή αγρού.
Παραδείγματα που θεωρούνται συχνά κακές υδροπονικές προσαρμογές
οπωροφόρα δέντρα (μηλιά, μάνγκο, εσπεριδοειδή κ.λπ.)
καρυδιές (αμυγδαλιά, καρυδιές κ.λπ.)
δέντρα τύπου ξυλείας και μεγάλοι θάμνοι
Τι να κάνετε αντ 'αυτού: Εάν ο στόχος σας είναι τα φρέσκα προϊόντα, τα υδροπονικά συστήματα συνήθως επικεντρώνονται σε καλλιέργειες που ολοκληρώνουν τους κύκλους σε εβδομάδες ή μήνες και όχι σε χρόνια.
Κατηγορία 2: Σιτηρά μεγάλης κλίμακας και καλλιέργειες εμπορευμάτων
Γιατί σπάνια καλλιεργούνται υδροπονικά
Τα δημητριακά και οι βασικές καλλιέργειες μπορούν να καλλιεργηθούν υδροπονικά σε ελεγχόμενα περιβάλλοντα, αλλά συνήθως δεν έχουν νόημα από οικονομική άποψη επειδή:
απαιτούν μεγάλη επιφάνεια για ουσιαστική απόδοση
έχουν σχετικά χαμηλή τιμή ανά κιλό
το κόστος της ενέργειας και των υποδομών κυριαρχεί στο κόστος παραγωγής
η συγκομιδή και η μεταποίηση απαιτούν εξοπλισμό χύδην χειρισμού
Παραδείγματα
σιτάρι, ρύζι, καλαμπόκι (καλαμπόκι)
κριθάρι, βρώμη, σόργο
πολλές ελαιούχες καλλιέργειες μεγάλης κλίμακας σε εμπορευματική μορφή
Τι να κάνετε αντ 'αυτού: Εάν ο στόχος είναι η εμπορική βιωσιμότητα σε περιορισμένο χώρο, επικεντρωθείτε σε καλλιέργειες υψηλότερης αξίας ανά περιοχή (φυλλώδη χόρτα, βότανα, ειδικά προϊόντα).
Κατηγορία 3: Καλλιέργειες ριζών και κονδύλων (συχνά δυνατές, αλλά λειτουργικά πολύπλοκες)
Αυτή η κατηγορία προκαλεί σύγχυση επειδή ορισμένοι κόνδυλοι και ρίζες μπορούν να καλλιεργηθούν υδροπονικά. Το θέμα είναι ότι συχνά απαιτούν διαφορετικά σχέδια συστημάτων, προσεκτικό έλεγχο του οξυγόνου και πιο περίπλοκη συγκομιδή.
Γιατί οι καλλιέργειες ριζών/κονδύλων είναι προκλητικές
οι κόνδυλοι χρειάζονται χώρο για να επεκταθούν χωρίς να σαπίσουν
Η ισορροπία υγρασίας και οξυγόνου πρέπει να είναι πολύ σταθερή
Πολλά συστήματα πρέπει να υποστηρίζουν βαρύτερα μέσα καλλιέργειας ή ειδικά δοχεία
η συγκομιδή μπορεί να είναι εντάσεως εργασίας και ακατάστατη
οι αποδόσεις μπορεί να μην δικαιολογούν το αποτύπωμα σε σχέση με άλλες καλλιέργειες
Παραδείγματα (συχνά δυνατά, αλλά όχι κοινά)
Πρακτικές συμβουλές: Εάν ο στόχος σας είναι απλή, κλιμακούμενη υδροπονική παραγωγή, οι καλλιέργειες κονδύλων συνήθως δεν είναι η πρώτη επιλογή. Μπορεί να ταιριάζουν καλύτερα σε εξειδικευμένες αεροπονικές προσεγγίσεις ή σε εμπορευματοκιβώτια—αλλά η ρύθμιση είναι πιο περίπλοκη από τα τυπικά συστήματα NFT ή DWC greens.
Κατηγορία 4: Φυτά που απαιτούν πολύπλοκη υποστήριξη, απόσταση ή επικονίαση
Πολλά καρποφόρα φυτά μπορούν να καλλιεργηθούν υδροπονικά, αλλά μερικά γίνονται προκλητικά λόγω του φόρτου εργασίας.
Γιατί αυτές οι καλλιέργειες μπορεί να είναι απαιτητικές
Τα βαριά αμπέλια απαιτούν πέργκολα και συχνή εκπαίδευση
μεγάλος θόλος χρειάζεται απόσταση, ροή αέρα, κλάδεμα
η επικονίαση μπορεί να χρειάζεται χειροκίνητη υποστήριξη σε εσωτερικούς χώρους
Το φορτίο φρούτων προσθέτει βάρος και αυξάνει την πολυπλοκότητα της διαχείρισης των θρεπτικών συστατικών
Παραδείγματα που είναι 'πιθανά αλλά απαιτητικά'
μεγάλα πεπόνια και καρπούζια (διάστημα, βάρος, μεγάλος κύκλος)
κολοκύθες/κολοκυθάκια με βαριά φρούτα (στήριγμα και χώρο)
ορισμένες καλλιέργειες μούρων ανάλογα με το σχεδιασμό της εγκατάστασης
καλλιέργειες παραγωγής σπόρων που απαιτούν αυστηρό έλεγχο επικονίασης
Όταν εξακολουθούν να έχουν νόημα: Σε εξειδικευμένη παραγωγή υψηλής αξίας με ισχυρή ζήτηση στην αγορά και επαγγελματικό έλεγχο του κλίματος, οι καλλιεργητές μπορούν να επιλέξουν αυτές τις καλλιέργειες. Αλλά σπάνια αποτελούν την «πρώτη σοδειά» για ένα νέο σύστημα υδροπονικής καλλιέργειας.
Πίνακας γρήγορης αναφοράς: Τι είναι συνήθως μη πρακτικό στην υδροπονία και γιατί
Τύπος καλλιέργειας |
Παραδείγματα |
Γιατί είναι συχνά κακή υδροπονική εφαρμογή |
Καλύτερες Υδροπονικές Εναλλακτικές |
Μεγάλα δέντρα / ξυλώδη πολυετή φυτά |
οπωροφόρα δέντρα, καρυδιές |
μακρύ χρονοδιάγραμμα, μεγάλες ρίζες, αγκύρωση, υψηλό κόστος ανά φυτό |
φυλλώδη χόρτα, βότανα, συμπαγείς καρποφόρες καλλιέργειες |
Σιτηρά εμπορευμάτων |
σιτάρι, ρύζι, καλαμπόκι |
χαμηλή αξία ανά περιοχή, υψηλό κόστος ενέργειας/χώρου |
σπεσιαλιτέ χόρτα, μικροπράσινα, βότανα |
Μεγάλες καλλιέργειες ριζών/κονδύλων |
πατάτες, καρότα |
χώρος + ισορροπία οξυγόνου, πολυπλοκότητα συγκομιδής |
μαρούλι, βασιλικός, pak choi, σπανάκι |
Μεγάλα/βαριά οπωροφόρα αμπέλια |
καρπούζι, κολοκύθα |
πέργκολα, χώρος θόλου, επικονίαση, μεγάλοι κύκλοι |
ντομάτες, αγγούρια, πιπεριές (πιο στάνταρ) |
Καλλιέργειες πολύ μεγάλου κύκλου |
ορισμένα όσπρια, χύδην ελαιώδεις καλλιέργειες |
χρόνος + περιοχή έναντι επιστροφής |
καλλιέργειες με υψηλό κύκλο εργασιών |
Τι μπορεί να καλλιεργηθεί υδροπονικά - αλλά μπορεί να σας εκπλήξει
Για να διατηρήσετε τις προσδοκίες ρεαλιστικές, βοηθάει να γνωρίζετε ότι η υδροπονία είναι ευέλικτη. Πολλές καλλιέργειες που οι άνθρωποι υποθέτουν ότι είναι 'αδύνατες' είναι στην πραγματικότητα πραγματοποιήσιμες με το σωστό σύστημα:
ντομάτες, αγγούρια, πιπεριές
φράουλες (με το σωστό σχέδιο)
πολλά γαστρονομικά βότανα
μικροπράσινα και σπεσιαλιτέ χόρτα
ορισμένες ριζικές καλλιέργειες σε εξειδικευμένα συστήματα
Έτσι, ο περιοριστικός παράγοντας σπάνια είναι μόνο η βιολογία. Είναι συνήθως σχεδιασμός συστήματος + οικονομία + λειτουργική πολυπλοκότητα.
Πώς να αποφασίσετε εάν μια καλλιέργεια ταιριάζει καλά με το σύστημα καλλιέργειάς σας
Όταν βοηθάμε τους αγοραστές να αξιολογήσουν ένα σύστημα υδροπονικής καλλιέργειας, ενθαρρύνουμε μια απλή λίστα ελέγχου αποφάσεων:
1 Τιμή απόδοσης έναντι χώρου και ενέργειας
Ρωτήστε: Θα παράγει η καλλιέργεια αρκετή αξία ανά τετραγωνικό μέτρο για να δικαιολογήσει το ελεγχόμενο κόστος καλλιέργειας;
2 Αρχιτεκτονική ρίζας
Ρωτήστε: Χρειάζεται αυτή η καλλιέργεια μεγάλο όγκο ρίζας σαν χώμα ή ειδικό περιβάλλον σχηματισμού κονδύλων;
3 Μήκος κύκλου περικοπής
Ρωτήστε: Μπορείτε να συγκομίσετε σε εβδομάδες/μήνες ή θα δεσμεύσετε χώρο για μεγάλο χρονικό διάστημα;
4 Απαιτήσεις εργασίας και δεξιοτήτων
Ρωτήστε: Απαιτεί συνεχές κλάδεμα, πέργκολα, επικονίαση ή χειρωνακτικές παρεμβάσεις;
5 Ροή εργασιών συγκομιδής και μετά τη συγκομιδή
Ρωτήστε: Είναι η συγκομιδή απλή και καθαρή ή απαιτεί χειρισμό σαν χώμα και περίπλοκη πλύση/επεξεργασία;
Εάν μια καλλιέργεια αποτύχει σε δύο ή τρία από αυτά τα σημεία, συχνά γίνεται κακή υδροπονική υποψήφια για τις περισσότερες εμπορικές εγκαταστάσεις.
Κλείνοντας σκέψεις
Λοιπόν, τι δεν μπορεί να καλλιεργηθεί υδροπονικά; Στην πράξη, οι καλλιέργειες που 'δεν μπορούν' να καλλιεργηθούν υδροπονικά είναι συνήθως αυτές που δεν είναι πρακτικές να αναπτυχθούν στα περισσότερα συστήματα υδροπονικής καλλιέργειας—μεγάλα δέντρα, χύμα σιτηρά, καλλιέργειες πολύ χαμηλής αξίας και πολλές μεγάλες καλλιέργειες κονδύλων ή βαριών αμπέλου, εκτός εάν το σύστημα είναι ειδικά σχεδιασμένο. Η υδροπονία είναι μια ισχυρή μέθοδος, αλλά αποδίδει καλύτερα όταν η καλλιέργεια ταιριάζει με την πραγματικότητα της παραγωγής ελεγχόμενου περιβάλλοντος: αποδοτικότητα χώρου, διαχειρίσιμες ρίζες, λογικούς κύκλους καλλιέργειας και προβλέψιμες λειτουργίες.
Στο www.prasadaa.com, βοηθάμε τους καλλιεργητές και τις ομάδες έργου να σκεφτούν τα αποτελέσματα: σταθερές αποδόσεις, διαχειρίσιμη λειτουργική πολυπλοκότητα και σύστημα καλλιέργειας που ταιριάζει στην καλλιέργεια — όχι το αντίστροφο. Εάν σχεδιάζετε μια εγκατάσταση υδροπονίας και θέλετε υποστήριξη για την επιλογή της σωστής κατεύθυνσης καλλιέργειας και διαμόρφωσης συστήματος, μπορείτε να επικοινωνήστε μαζί μας για να μάθετε περισσότερα και να συνδεθείτε με την ομάδα μας.
FAQ
1) Τι δεν μπορεί να καλλιεργηθεί υδροπονικά σε ένα τυπικό σύστημα καλλιέργειας;
Τα περισσότερα φυτά μπορούν να αναπτυχθούν σε συστήματα που βασίζονται στο νερό, αλλά τα μεγάλα δέντρα, οι χύμα σπόροι και πολλές καλλιέργειες αγρού μεγάλου κύκλου είναι συνήθως μη πρακτικά λόγω χώρου, χρόνου και κόστους.
2) Μπορούν να καλλιεργηθούν οι πατάτες υδροπονικά;
Οι πατάτες μπορούν να καλλιεργηθούν σε εξειδικευμένα συστήματα, αλλά είναι πιο περίπλοκες από την τυπική φυλλοπράσινη υδροπονία επειδή οι κόνδυλοι χρειάζονται χώρο και προσεκτική ισορροπία υγρασίας/οξυγόνου.
3) Γιατί τα σιτηρά σπάνια καλλιεργούνται υδροπονικά;
Τα δημητριακά έχουν συνήθως χαμηλή αξία ανά κιλό και απαιτούν μεγάλη έκταση, επομένως το κόστος παραγωγής ελεγχόμενου περιβάλλοντος συχνά υπερβαίνει τα οφέλη για τους περισσότερους καλλιεργητές.
4) Ποιες καλλιέργειες είναι καλύτερες για συστήματα υδροπονικής καλλιέργειας;
Τα φυλλώδη χόρτα, τα βότανα και πολλές τυπικές καρποφόρες καλλιέργειες (όπως οι ντομάτες και οι πιπεριές) είναι δημοφιλή επειδή προσφέρουν καλή απόδοση χώρου, διαχειρίσιμους κύκλους και σταθερή παραγωγή.
